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Griechische Hackbällchen aus der Heißluftfritteuse
Youtube hat mir mal wieder ein Video von meinem Lieblingsgriechen und Geburtstagszwilling Akis Petretzikis vorgeschlagen. Das musste ich mir natürlich ansehen, denn seine Videos sind immer ein Gaumen-...
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Airfryer-Steak-Sandwich – tschüss Schuhsohlen-Steak!
Steak aus dem Airfryer? Wird das gut? Ich finde schon, vor allem für ein Sandwich ist ein Airfryer-Steak perfekt. Da stört es nicht, dass es etwas weniger Röststoffe hat als vom Grill oder aus der...
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Flambierte Schweinemedaillons mit grüner Pfeffersauce neu aufgelegt
Für den Oktoberbeitrag meiner Jahresserie #neuaufgelegt zum 20-jährigen kochtopf-Jubiläum habe ich tief im Blogarchiv gekramt. Mit dem flambierten Schweinsfilet an grüner Pfeffersauce aus dem Jahr 2005...
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Stracotto di manzo (Italienischer Schmorbraten)
Schmorgerichte sind die Helden der kalten Jahreszeit. Sie verwöhnen nicht nur unseren Gaumen, sondern sind auch überraschend unkompliziert. Stracotto, ein italienischer Klassiker unter den...
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Bratwurst & Ofengemüse vom Blech ganz ohne Stress!
Nach all dem Süßkram brauchen wir wieder mal etwas Herzhaftes. Am besten etwas, das schnell und ohne Stress zubereitet werden kann. Geht es dir auch so? Dann ist dieses Blechgericht mit Bratwurst und...
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Pasta alla Genovese – neapolitanisches Nudelgericht für Zwiebel-Fans!
Neues Jahr, neues Glück – und neue Rezepte! Nach einem eher ruhigen Start ins Jahr 2025 geht es jetzt richtig los. Beginnen wir mit einem italienischen Klassiker: Pasta alla Genovese! Eine Pasta mit...
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Langsam geschmortes Rindfleisch-Ragù mit Zickzack-Pappardelle
Nur schon beim Anblick der Fotos läuft mir wieder das Wasser im Mund zusammen. Dieses Rindfleisch-Ragù ist einfach nur oberköstlich! Es muss nicht immer Bolo sein Ich finde dieses Ragù, bei dem das...
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Frikadellen mit Süßkartoffeln vom Blech
Ich bin ein großer Fan von Blechgerichten, die kochen sich fast von selbst. Alles vorbereiten, aufs Blech und ab in den Ofen! Bei mir hat die Zubereitung dieses Blechgerichts mit Frikadellen und...
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Polpette in Wodka-Tomatensauce mit Tagliatelle
Polpette und Pasta sind nicht nur in Italien ein beliebter Klassiker. Ich sage nur Meatballs und Spaghetti! Heute gibt es mit den Polpette in Wodka-Tomaten-Sauce mal eine Interpretation für Erwachsene....
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Amerikanisches Pulled Pork Sandwich – ein Hit aus dem Ofen!
Pulled Pork war vor einigen Jahren der absolute Trend. Ich kam spät dazu, aber als ich es entdeckte, war ich sofort süchtig und probierte verschiedenste Varianten von dem saugeilen Zeug. Da ich keinen...
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